Alkalmas közvetlen fogyasztásra, illetve ételek készítéséhez is. A rizsliszt csakis 100% -os rizst tartalmaz, nagyon jó oldódó, gluténmentes és könnyen emészthető. Magas tápértéke, minimális zsírtartalma és alacsony glikémiás indexe van. Rizs keményítőt tartalmaz, amely lassan emésztődik a szervezetben. Ezért megfelelő cukorbetegek számára és redukciós diétánál testsúly csökkentésre. Nem tartalmaz glutént, ezért alkalmas gluténmentes étrend kiegészítéséhez. A rizslisztnek kevés rostja van, de viszont a benne lévő keményítő lassítja az emésztést, amivel egy úgynevezett diétás rost helyettesit. Kedvező hatással van a vesékre és a húgyutakra, és segíti a magas koleszterin szintben tartását.
